2.2 Recetas de "buen provecho"

SOUFFLE DE VERDURAS de aprovechamiento

Ingredientes para 6 personas

    500 gr verdura a elección

    1/2 taza agua

    2 huevos

    200 gr queso crema

    100 gr jamón cocido

    40 gr queso rallado

    sal, nuez moscada y mantequilla

Pasos

 En una cacerola con agua y sal cocinar las verduras. Escurrirla y picarla. ESTE PASO YA ESTA REALIZADO PUES SON VERDURAS SOBRANTES. Pueden ser judías verdes, espinacas, coliflor,..   

Agregar el queso crema, las yemas, el jamón cocido bien picado y el queso rallado. Mezclar todo.

En un bol batir las claras a nieve con un poquitín de sal y agregarlas a la preparación anterior

Volcar en moldecitos individuales o en un molde grande previamente con mantequilla. 

Colocarlos  en el horno a baño maría durante 30 minutos.

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